Крекеры из остатков закваски
Второй способ пристроить остатки. Тонкие, солёные, к вину и сыру.
- Выход
- 2 противня
- Время
- 1 час
Что нужно
- Остатки закваски150 г
- Ржаная или цельнозерновая мука100 г
- Оливковое масло40 г
- Соль3 г
- Кунжут, тмин или сушёные травы1 ст. л.
- Крупная соль для посыпки
Как делать
- Смешать всё в плотное тесто и дать ему полежать 30 минут.
- Раскатать между двумя листами пергамента в 1–2 мм.
- Нарезать ромбами, наколоть вилкой, посыпать крупной солью.
- Печь 20–25 минут при 170 °C, пока края не зарумянятся.
Раскатывайте как можно тоньше: толстые крекеры остаются мягкими внутри и через день отсыревают.