С грецкими орехами и изюмом
Деревенский хлеб с начинкой. Хорош к сыру, а утром с маслом и чаем.
- Выход
- 1 большой хлеб
- Время
- замес днём, выпечка утром
Что нужно
- Тесто как для деревенского хлеба
- Грецкие орехи100 г
- Изюм100 г
Как делать
- Орехи прогреть 7 минут при 180 °C и крупно поломать. Изюм замочить в тёплой воде на 20 минут и обсушить.
- Добавить орехи и изюм на втором складывании.
- Перед тем как класть хлеб в корзинку, убрать изюм с поверхности: на корке он подгорает и горчит.
- Печь как деревенский, но после снятия крышки проверить хлеб через 15 минут: с изюмом корка темнеет быстрее.
Грецкие орехи окрашивают мякиш в сиреневый цвет. С хлебом всё в порядке, так бывает всегда.